元日のお雑煮です^^
関西＝白だしのイメージですが
我が家は至って普通のすまし汁。
鰹と昆布の一番出汁にほんのりお醤油。
みりんを少し加えると上品な甘みが
お雑煮を引き立たせてくれます^^)
丸もちをはじめ、
丸い輪切りの雑煮大根と金時人参。
三つ葉の茎を丸めて
練り梅で飾り付け。
まるくまるく。
家庭円満で
物事が円滑に進みますように。^^
昨日実家より戻ってまいりました^^
改めまして今年もどうぞよろしくお願い申し上げます(__)
元日のお雑煮です^^
関西＝白だしのイメージですが
我が家は至って普通のすまし汁。
鰹と昆布の一番出汁にほんのりお醤油。
みりんを少し加えると上品な甘みが
お雑煮を引き立たせてくれます^^)
丸もちをはじめ、
丸い輪切りの雑煮大根と金時人参。
三つ葉の茎を丸めて
練り梅で飾り付け。
まるくまるく。
家庭円満で
物事が円滑に進みますように。^^
昨日実家より戻ってまいりました^^
改めまして今年もどうぞよろしくお願い申し上げます(__)
そうそう！関西は丸、関東は四角のおもちだと
伺ったことがあります^^
関西地方のお雑煮らしく
丸く丸くしてみました^^)
数年前、白みそ仕立てでお雑煮を作りましたが
すまし汁が食べなれてるもので^^;
またこちらのお雑煮に戻りました^^;。
お餅！たくさんあって贅沢です^^が
アレンジになかなか頭を悩ませます…^^;
家は関東なので？四角いお餅でしたが・・・
やはりすまし汁です！
出汁に鶏肉も入れますが。
それぞれのお家のお雑煮、美味しいですよね！
親戚からお餅沢山、送ってくるので・・・
お餅料理はしばらく続きそうです！（笑）
あげママさんのお家のお雑煮！
想像しただけでもとてもおいしそうで
具だくさんの豪華な椀物ですね^^)
嫁いでから今年で１０年になりますが
おせちを任されたものの
いまだご先祖さまから伝わる主人の家のお味が
確立できないのが悔しいものです^^;
（台所を任されているので
そのお味も分からないままなのですが^^;。）
今年は椀物が少し甘いと言われたので
来年は美味しいと言われるように頑張ろうと思います☆
品のあるお雑煮ですね。
お雑煮は家庭の味がはっきりと出るメニューだと思います。
こちらのお味はお子様に受け継がれていくのでしょうね。
我が家は出汁は取らずに、鶏肉、かまぼこ、なると、大根、ニンジン、小松菜、里芋を入れます。
これらから出る出汁が美味しい♪
しかし、今年は12月からお餅を食べすぎた子供達に、
もうお餅はいらない！
と言われてしまいました。
スキー合宿中にたくさんついたお餅、冷凍庫で眠っているのですが出番がなさそう。
私がちょっとずつ食べることになりそうです。