フロマージュ・クリュ
1年目クラス6月のメニュー
レアチーズケーキにベリーを飾ってプティガトーに仕上げました。
ガトー・ウィークエンド
3年目クラスのメニュー
レモン風味のしっとり素朴な焼き菓子です。
グラス・ア・ロー・シトロンで
つややかに仕上げました。
ミルリトンダミアン
いつもはアプリコットやりんご・・・
今日は旬のチェリーのワイン煮をつめて焼きました。
フロマージュ・クリュ
１年目クラス６月のレッスンメニュー
サワークリームとこってりクリームチーズ
さくさくクッキー生地とのシンプルな組み合わせ
フィナンシェも作ります。
タルトレット・オランジュ
６年目クラス ６月メニュー
こくのあるオレンジクリームとさくさくタルト
ホワイトチョコレートのミルキーな甘さをアクセントに仕上げました。
サントノーレ
６年目クラス５月のメニュー
固めに焼いて飴がけしたシューにコクのあるカスタードクリームを
たっぷりつめました。シブーストクリームの軽い食感や
さくさくパイ生地、香ばしいキャラメル
色んな味、食感のフランスの代表的なお菓子です。
サブレ・ア・ラ・ポシェ
１年目４月のメニュー
絞り出して焼くタイプの素朴なクッキーです。
つい手が伸びちゃうおいしーいクッキーです。
みなさん、色んな形に挑戦です。＾＾
オランジュ・キャラメル
４年目クラス５月のレッスンメニュー
オレンジのジュレとキャラメルムース、生地をキャラメリゼして
ほんのり苦い、甘い、すっぱい・・・
ちょっと複雑なおいしさです。