今週は引きこもり決定。
といっても
2日ほどで子供たちは
すっかり元気。
でも外出もできないし
ひたすらテレビ・・・。
そうだ！ビッグレモンが
1個残っていた！
ピール一緒につくろ♪
前回は、白い薄皮を
きれいに取りすぎて
固く、カリカリすぎる食感に
なってしまったので。
（これはこれで子供に好評）
今回は薄皮を厚めに残し。
どんどん切ってねーーー。
茹でる→冷水、を3回繰り返し。
砂糖を入れて煮詰めます。
隙間なく並べてトースターへ。
100℃で30分加熱。
1度ではバットにのりきらなくて。
2便目。オレンジなのは・・・。
息子がもっと切りたいと言うので
甘平（かんぺい）というみかんの皮。
ピールにするには薄いけど。
粗熱が取れたら
グラニュー糖をまぶします。
できあがり♡
食べた感想は、、、。
柔らかい！！
カリッと感は皆無。
例えるなら羊羹のよう。
これはこれで美味しいけど
ピールとは違うような。
もう少し薄皮を薄くして
トースターの加熱時間を長くしたらいいかも、と
想像がふくらみます。
ピールの世界、奥深い、、。
皮が厚い伊予柑があるから
伊予柑ピール作ってみよ。
大きなレモンの果肉は
はちみつに漬けてみました。
