昨日の夜ごはん。
立派な三浦大根。
塩豚とストウブでじっくり煮込みました。
塩豚は肉の3パーセントの塩をして
冷蔵庫で数日寝かせたもの。
その塩豚と大根、山椒、にんにく、生姜そして
たっぷりの日本酒。お水は一滴も使わず。
塩豚からの塩だけで味付けいらず。
しかし三浦大根の肉質の良さに惚れ惚れ。
緻密でなめらかで、さすがです。
手前はミツバの卵とじ。
旦那も私も大好き。
子供ご飯にも出したけど息子はしぶしぶ。
娘は、バクバク一気食い。
三浦大根で、もうひと品。
スライサーで千切りにして塩もみして
明太子、韓国海苔、にんにく少し、ごま油であえてナムル。
椎茸と長イモのバターソテー、チーズ焼き。
椎茸と長芋はバターでさっと炒めて
青カビチーズ、溶けるチーズをのせて、トースターへ。
熱々濃厚うま！
子供ごはんは、そぼろ丼、ミツバの卵とじ。
デザートは苺とモンキーバナナ🎶
