炙り

早帰りしたお陰で疲れも少なく、時間もたっぷりなので、調理もらくらく。いつもなら、近所に配って終了なのですが。

イサキ。３２ｃｍのイサキでしたので、ちょっと身が大きくて。

タイの炙り。ガスバーナーで炙って、氷水で冷やして水気を切って。

タイ皮の湯引き。ねぎと七味とポン酢とで。

そして、タイの握り寿司。同じものばかりで飽きますけど。苦笑。
予定では、これにアジとイカ、メジロも入る予定でしたが。
本マグロも入れたかったですけどね。