三穀食パン

今日はそば粉とライ麦粉を混ぜた食パン。 今日の材料 　強力粉：430g 　グラハム粉：100g 　ライ麦粉：65g 　そば粉：65g 　イースト：11g 　粉末黒砂糖：36g 　塩：12g 　無塩バター：32g 　水：442g 強力粉以外の粉が35%近くはいると、こね上がりの生地がどうしてもべたついてしまう。　キャンバス地に貼り付きそうになったので、打ち粉をして成形。 焼き上がりは5時。 . . . 本文を読む

風に吹かれて十二橋 ～初めての100kmコース～

今日の走行記録　112km：自宅～高須橋～小貝川左岸～利根川左岸～与田浦～横利根川～横利根閘門～利根川左岸～小貝川左岸～高須橋～自宅 . . . 本文を読む