「５１」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております(￣▽￣)ニヤリ

黒部産鹿モモ肉のロースト

2023-05-31 17:26:00 | 日記
4月の中頃に獲れた鹿肉。狩猟屋村井くんあざーす🙏

半身もらって腕と胴体は20日熟成で切り上げて先日のイベントでソーセージとして販売。大変好評でした🙏
写真のはモモ肉。ウチモモ、ソトモモ、シキンボウなど細かに分けてお出しします。イイ感じで水分が抜けて味が凝縮してます👍

じっくり焼いて付け合わせは今の季節野菜を。ソースはガストリックでフルーツソースに✌️

少々お値段はりますがご興味ある方は是非ご賞味下さい🙏♫

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