週末ワイン 326

「シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール2005」シャトー・デポワス

　透明感のある緑色の混ざった黄金色。滑らかな表面と透き通った液体はパッと見ただけでもとても美味しそう。

　滑るようにグラスの中でスワリングさせると甘い蜂蜜をかけたグレープフルーツのようなマッタリした香り。黄桃の缶詰の甘い液体、スッとするペパーミント、クリームを挟んだウェハース。ろうそくの燃えた感じ。いろんな香りの層が幾重にも重なって複雑な香りを醸し出してます。

　そんなに冷やしてない液体からは甘い香りが立ち上がってて飲もうとした時にグラスを傾けた瞬間から鼻の奥に香りが届きます。

　口当たりも優しくてスルッと抜けるよう喉越しの後に来る柑橘系の苦味のような味わい。夏みかんやはっさくと云ったサッパリとした味わい。飲んでからの余韻は少し長め。

　抜栓してからの時間は結構経ちましたが、ポテンシャルは衰えてませんね。温度も高めにして香りが立ちやすいようにしてます。

　様々な香りが鼻をくすぐり、複雑性を感じさせるのは、さすがグラン・クリュだからですかね(￣▽￣)ニヤリ

　2日目にはちょっと衰えてた感じでしたが、ミネラリーなニュアンスは健在でしたね。

　美味しゅうございました。