週末ワイン予告2017年4月最終週

「シャトー トロロン・モンド 1993」サン・テミリオン グランクリュ

さてさてGW目前で今月の週末ワインのテーマ「右岸ボルドー」も最終回。

今回は超ヴィンテージもんでなんと「1993」！26年前のワインになります。ちょっと開けるの心配になりますが、状態が良ければ最高のコンディションでお客様に提供できるでしょう(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

今回は「メドック2級なんて超えちゃってる」って話題の「シャトー トロロン・モンド」

ではご紹介です(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

〜〜〜以下資料抜粋〜〜〜

サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級AとB。

第一特別級Aはシュヴァル・ブランとオーゾンヌを始め四つのシャトーしか存在しません。

それに続く形で14のシャトーが第一特別級Bとして名を連ねます。

サン・テミリオンの格付けの特徴として格付け改定が行われる点です。最近では2012年に改定が行われました。

トロロン・モンドは2006年の改定時に
グラン・クリュ・クラッセから第一特別級Bに昇格しています。

トロロン・モンドは現当主クリスティーヌ・ヴァレット氏が父親からシャトーを受け継ぎ、1980年代から品質が飛躍的に向上しました。

1980年代半ばには、醸造コンサルタントにミシェル・ロラン氏を招き入れ、さらに飛躍に拍車がかかりました。

その頃から、「サン・テミリオンの第一特別級に格上げされるべき」「メドックの二級に相当する品質」などと言われてきました。

そうした評価を受け続けていたものの、1996年の改定の時は昇格最有力候補に留まりました。

しかしブドウの完熟を待って可能な限り摘み取りを遅くしたり、グリーン・ハーヴェストをして収穫量を抑えたり、新樽比率の引き上げ（約70％）を行うなど巨額な投資を行い、そうした努力が実り、ようやく2006年に第一特別級Bに昇格を果たしたのです。

セパージュはメルロー80% カベルネフラン10% カベルネ・ソーヴィニョン10% です。

以上。

興味ある方は是非是非飲みに来て下さいね。26年前に何をしてたか思い出しながら飲むのもイイ感じですよね〜(￣∇￣)ﾆﾔﾘ