フィリップ・パカレ「ニュイ・サン・ジョルジュ」２００３
今じゃ「フレデリック・コサール」と並んで今の日本の「ビオ・ワイン」定着に一役買った人気醸造家です。
彼のワインが巷に並ぶようになって「ＤＲＣの醸造長の話を蹴った人」だとか「マルセル・ラピエールの甥」だとか（実際、彼の弟さんはマルセル・ラピエールで働いてるそうです）「ピュリューレ・ロックの醸造長だった」とかいろいろな逸話が紹介されてますが、個人的にも彼の「ジュブレシャンベルタン０２」を飲んだときに、たまげた記憶があります（笑）
この「ニュイ・サン・ジョルジュ」は彼の大好きな畑の内のひとつ「クロ・デ・コルベ」もある地区でこの村名ワインはそのニュアンスが感じられると聞いています。
完全な「ビオディナミ農法（バイオダイナミクス農法）」で造られる自然派ワインの代表としてお客様も是非、体感してみてください(￣▽￣)ニヤリ
今じゃ「フレデリック・コサール」と並んで今の日本の「ビオ・ワイン」定着に一役買った人気醸造家です。
彼のワインが巷に並ぶようになって「ＤＲＣの醸造長の話を蹴った人」だとか「マルセル・ラピエールの甥」だとか（実際、彼の弟さんはマルセル・ラピエールで働いてるそうです）「ピュリューレ・ロックの醸造長だった」とかいろいろな逸話が紹介されてますが、個人的にも彼の「ジュブレシャンベルタン０２」を飲んだときに、たまげた記憶があります（笑）
この「ニュイ・サン・ジョルジュ」は彼の大好きな畑の内のひとつ「クロ・デ・コルベ」もある地区でこの村名ワインはそのニュアンスが感じられると聞いています。
完全な「ビオディナミ農法（バイオダイナミクス農法）」で造られる自然派ワインの代表としてお客様も是非、体感してみてください(￣▽￣)ニヤリ
