今年の梅仕事。
例年とはちょっとやり方を変えてみました。
まずは、追熟させます。
風通しの良い、直射日光の当たらない場所において。
梅のとてもいい香りもして、見た目も美しい黄色になってきたら追熟OK
一度、前ゆでをして、そのあと砂糖と一緒にゆっくりと煮ると、
なんときらきらした美しい梅シロップ！
砂糖は梅と同量入れますが、その圧倒的な砂糖の量にびっくりするものの。
甘く煌めく梅シロップに魅了されるのです。
ちなみに、濃いめに入れた紅茶にひとさじたらすと、華やかなロシアンティー
夫婦二人なら、この二瓶でちょうど良いかな？
