酒粕酵母のあずきパン

酒粕酵母であずきパンをやいた。
全粒粉
強力粉
ゆであずき
砂糖
塩

オイルなし。
酒粕酵母は、酒粕とごはんと水で、発酵させるのだが、もともと発酵物なので、ぶくぶくよく発酵してくれた。

発芽玄米ごはんと酒粕で、2度目の、酵母つくりする。



さめても、日数経過しても、素朴な味わいのおいしいパンだった。
一部、むしぱんにしてみたが、おいしかった。
あずきをいれたので、あずき色系になった。


猫話題

昨日は、横浜のガイキチおやじが、猫をあちこちからもらっては、ベロをちゃんぎったり、足をおったりなど虐待をして楽しんでた(とんでもねい精神病人間)やつが、逮捕されたが、本日は、(今のニュース)、猫100匹とじこめてかってたニュース。
かわいい猫が沢山、ゴミ箱のよーな不潔な室内に。
このシトは(元かいぬし)、猫ずきだったようだが、かいきれなくなったと。
しかし、ネコボラさんが、保護。よかった。
112匹だった。