こだわり商店 店長ブログ

店長が食べて美味しいな。好きだなーって思った食材を集めたお店です。

新宿区生鮮三品特販組合試食会

2009-02-22 | イベント情報
今日は高田馬場の新宿区消費生活センターにおいて

新宿区生鮮三品特販組合の会合と試食会が開催されました。

この試食会を今回、担当させて頂きました。

今回の試食は銚子名産品です。何が名産品なのかというと

一番の名産品は金目鯛です。若潮牛、房総ポークそして

JAちばみどりのお野菜。多古米などなどがおすすめの品です。

銚子から生産者の皆様がいらっしゃる予定だったのですが

市の集まりがあったようで、お一人しか、

来る事が叶いませんでした。さぁ大変。私は魚をおろせません。

金目鯛をおろせなければ、試食会は大失敗になります。

私の祖父の時からお世話になっている、高田馬場のお肉屋さんの

麦島さんに泣き付き、魚屋さんのメンバーさんに助けを求めて

貰いました。お陰様で、朝一番。私が現場に着く一時間も前から

魚屋さんのメンバーさんが10人以上待機していてくれました。

瞬く間に金目鯛が刺身に。。。職人はカッコいい。

惚れちゃいました。またこの金目鯛を『あら』でダシをとった

出し汁でしゃぶしゃぶにしてポン酢でいただきました。

プリッぷりでたまらない食感。こんなに美味い魚を食べたのは

正直生れて初めてでした。その他の作業もうちの親父のお仲間さん

のグループにお手伝いをお願いして最高の試食会になりました。

今回は前例に無い程の人数が集まって頂きました。

これもお手伝い頂きました、皆様の御力添えの賜物です。

本当にありがとうございました。ブログで改めて御礼申し上げます。

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