えび粥に挑戦！！

今日の夕食は「えび粥」でした。

韓国料理の一種です。

本当は「あわび粥」を作りたかったんですが・・・あわびが見付からず

仕方なしに・・・えびになりました。

偶然寄ったスーパーで１匹￥２８でした（笑）

材料（４人前）
米　１カップ
だし汁　６カップ（昆布がおいしい）
えび　適量
ごま油・塩・ねぎ（薬味）

作り方
米は洗って水に浸す。約４時間位・・
だし汁を作っておく。
米をザルに上げて水分を切る。

鍋にごま油を熱し米を炒める。
すぐ焦げ付きますからご注意。
米が透明になったら・・だし汁を入れる。
焦げないように時々混ぜる。
あまり、混ぜすぎるとご飯が糊状になる。
お粥が出来あがる寸前に「えび」を入れる。
えびに火が通ったら、塩で味を調える。


薬味のねぎを乗せて・・・スッカラも添えて（笑）

出来上がり。

１カップで４人分でした。
味は・・・おいしかったです。
ソウルで食べた位だったみたいです。

次はあわび粥に挑戦したいと思います。