らっきょう漬けの時期が来ました
近所のスーパー・八百屋さんでも
見つからず
上州村の駅でも売ってません
Мちゃんのライン
いつも行く
ヤオコーで売ってたよと
嬉しい情報
酢も買おうとヤオコーへ
泥付きらっきょうの
隣で売ってた、らっきょう酢が安い
ひげ根とうす皮・茎は手がかかるけれど
お湯かけて漬けるだけ
超手抜きの2022年です
2週間後が楽しみだわ
昨年は夢父が要らないとのこと
でパスしました
健康に気を付けだしたこの頃
毎日
3粒食べるらしい
毎年のレシピ
覚書として
泥つきらっきょう1キロの場合です
①漬け汁を用意する
水・・・カップ3と2分の1
酢・・・180cc
塩・・・90グラム
赤唐辛子・・・1~2本
ホウロウ鍋に赤唐辛子以外を入れ
強火にかけ、塩が溶けたら
赤唐辛子を入れ、よく冷ます
②泥つきらっきょうを洗い
ひとつずつに分け
すり鉢にこすり、薄皮を取り除く
③ひげ根を切り落とし、茎も少し切る
④らっきょうをザルに入れ
水気を切り、乾いたふきんでよく拭く
⑤漬ける容器に入れ、冷めた漬け汁を注ぐ
日の当たらない涼しい場所で保存し、
漬け始め2~3日は
上下左右に振り動かし、馴染ませる
2週間後から食べられる
(1年間保存可)
来月には梅雨入り
気が重くなります・・・
少しでも明るく
日々過ごせるよう
極狭のベランダには
母の日のカーネーション熊ちゃんは
リンドウ熊ちゃんに変身
デイジーは中之条ガーデンズより
ブライダルベール
見事な復活
ベランダ、梅雨前に整理して
お花増やそうと計画中
さて本日の月
ガジガジしてくださいと
お願いすると
やってくれますよ
どうよと
ドヤ顔
放置してからの
お昼寝
こういう時だけは
いい子なんです
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