とにかく、おいしい珈琲が飲みたいの旅

とにかく、おいしい珈琲が飲みたいの出版に合わせて全国４７都道府県旅に出たいと思いました。思ったは良いがそんなにあてがあるわけでは無いのですが。。。。。それでもとにかく、皆さんに会いたいと先ずは昔からお世話になってる方々や、新たな出会いを求めて始まりました。

第一回目は弟子でもある山形にある狸森焙煎所のロミ夫妻の所にお邪魔です。1日ワニ喫茶と終わりがけには師弟の漫談をしました。

ずっと、ずっと行きたかった狸森焙煎所です。
いろんな話を聞いていたのですが話を聞いた以上に素敵なお店でした。

二泊三日の旅でしたが色んなことを学びました。
一番学んだのは初めから良いお店はない。時間をかけて店主とお客さまとの信頼関係でいいお店は作られて行くのだなぁと思いました。これからきっと狸森はより良いお店になるんだろうなと思いました。

明日は山形最終日、焙煎人の希望で米沢まで行きます。さてさてどんな旅になるのやら。