Galipette (ガリペット） 2023-01-04 | フランス伝統料理 Galipetteは通常では「とんぼ返り」という意味なのですが、これはCuisine angevine ロワール地方アンジェの伝統料理です。足を取ったマッシュルームにリエットを敷き、その上に、パセリ、ニンニク、エシャロットで作ったエスカルゴバターをのせて焼くお料理。どうして、この名前になったとと言うと、マッシュルームは、大きな袋をかぶせて育てるため、袋を開けた時、びっくりして、ひっくり返るくらい大 . . . 本文を読む
