暑い日にはおろし蕎麦はばっちりだもんね。っとは言えあまり時間もないので福井駅前の商業ビルに入っている。あの名店「あみだそば 遊歩庵」の姉妹店「あみだそば 福の井」へ。
もちろん、越前おろしそばの大盛り！更に、これまた福井名物の焼き鯖寿司も必須だ。
早速、大好物のおろし蕎麦を頂こう！まずは豪華におろし出汁をかけちゃう。すごい辛いのでは？っと思っている方多いかもしれないが、全然そんなことはない。すご〜く上品な味わいでめちゃ美味い！
焼き鯖寿司に関しては多くを説明する必要ないだろう。この脂身たっぷりの肉厚の鯖の香ばしくて美味いこと！更に身の下に生姜がセットされているのがツボだね。本音としては1本頂いたいくらいだ。でも、焼き鯖寿司って結構高いから・・・う〜ん我慢。
ここあみだそばのこだわりまくった独特な平麺って癖になる。何せ福井県産特上そば粉を使用した贅沢な十割そばだからね。何度食しても風味も喉越しもホントたまらない。いやぁ〜流石の味だ。
〆はもちろん蕎麦湯。でも、おろし蕎麦食す食べ度のどう飲むのが正解なの？っと悩まされる。とりあえず、躊躇なく蕎麦つゆに注いじゃおう。とにかくおろし蕎麦の蕎麦つゆって京風って言ったらいいの？色薄いんだけど出汁がしっかりで超美味い。それにおろしと蕎麦湯だもん。もう〜たまらん。最後にトロトロ系の濃厚な蕎麦湯をそのまま頂いてご馳走様でした。
いやぁ〜越前おろし蕎麦はホント期待を裏切らないね。特に、これから暑くなってくると更に美味さUPだもん。福井訪れるのがホント楽しみだ・・・でも次はソースカツ丼かな？
＃福井そば
