地場産の野菜で

地場産の　　ヒノナ・白菜　　柚子などを　　

使って作る　　浅漬け準備　　

　　白菜と、ヒノナを洗って切った。このうち、ヒノナを使う。　　

　　　柚子は、手頃な値段で、地場産。農家さんの値段。　　

これに、他地域のカボスも。

柚子・カボスの汁を絞って入れる。

皮を細かく切って、一緒にまぜる。

 

圧縮は　　コップの底で　　満遍に　　

押さえて圧し　　浅漬けの素　　

 

入れてまた　　圧縮したら　　しばらくは　　

そのままにして　　容器に移す　　

　（　　瀬戸物の容器に入れて、日付を書いた。　）　　

　（　このまま、冷所保存で。　　）　

 

先ほど、夕食で、試食したら、美味しかった。

息子も食べてくれたよ。

 

ニコニコ。