おうちおやつ４ 夏のデザート♪

信州の夏 、美味しくて手頃な野菜と果物がたくさんありますよね。　
今日は最近食べた嫁デザートの記録です

かぼちゃのマフィン


マッシュしたものと角切りのかぼちゃ両方を生地に混ぜ込んで焼いてあります。
上はサックリ、中はしっとりの焼き上がり
バターと砂糖が控えめにしてあるので朝食にしました

トマトのシャーベット


湯むきした完熟トマトとレモン果汁・お砂糖をフードプロセッサーでガーッと攪拌　
冷凍庫で１時間ごとにかき混ぜながら凍ったら完成。
超簡単に熟れ熟れトマト救済

桃の杏仁プリン


そろそろ川中島の桃が美味しくなりましたよね～。　
杏仁霜を加えてプリン仕立てにしました。
マンゴープリンの桃バージョンみたいです。

ブルーベリーのタルト


長野産のフレッシュブルーベリーをたっぷりと入れたベイクドタルト
う～ん夏だけの贅沢冷たく冷やして食べました。

ブルーベリーのムース


ジャム作成後、鍋に残ったジャムを牛乳とヨーグルトで溶きのばし、
砂糖を加えてホイップした生クリームを合せゼラチンで固めるだけです。
鍋掃除も兼ねて無駄なし（笑）

自家製ジャムのミニパイ


冷凍パイシートでお手軽に 形成してのっけて焼くだけ
自家製だと甘さ控えめだし、　一口サイズで食べやすいです。


お盆も過ぎると今度は秋の味覚が登場しますね
梨・柿・栗・りんごetc・・・また色々楽しめそうです。