続き

米とぎ汁で炊いた大根は柔らくなったので

水洗いして再度水入れた鍋に戻して砂糖、酒、醤油、味醂少々。

厚揚げ、

半分は焼いて食べて、残りは鍋に、コトコト煮込んで、

大根厚揚げ煮の出来上がりー

冬の大根は生もよし、焼いても煮ても、漬けても、本当に旨いなぁ😋

2025/01/14

火曜日、㊗️成人式明けは皆様いかがお過ごしでしょうか…

野菜高騰しまくってますねー、キャベツ、白菜、白ネギ、100円で買えてた時が長すぎて慣れてしまっていたのか300円とかになってると…

でも今日は火曜日なので私の住むあたりのスーパーは火曜市として100円はありませんが多少安くなっているので大根一本購入。

付いてた葉は刻んで、半分に切って冷蔵庫、残りは皮を厚く剥いて、

米研いだのでとぎ汁で茹でて

冷たいフライパンで豚バラ肉を油なしで炒めて

取り出して

残った豚バラ油に

大根の皮刻んだの葉っぱ入れて少しの醤油、しんなり透き通ってきたら豚バラ肉戻して

また少しの醤油で炒めて、

豚バラ大根完成🙂旨し！

野崎洋光シェフレシピ最高😀

https://youtube.com/watch?v=HwI0BAYOCA4https://youtube.com/watch?v=HwI0BAYOCA4https://youtube.com/watch?v=HwI0BAYOCA4