アボカド🥑とベーコンのご飯を作ってみました🍴

ポプラ社のフリー誌
Asta＊12月号に掲載されていた
「うしろむき夕食店」( 冬森灯)
と いう小説で
アボカドとベーコンの炊き込みご飯を知り
興味を持って作ってみました

検索では
最初からアボカドを炊き込むものと
炊き上がってから入れるレシピとが
出てきて 迷いましたが
蒸らし時間に入れてみました

レシピでは 米2合に対して
アボカドひと玉
ベーコン100グラムとありましたが
在庫のベーコンが
60グラムパックでしたので
コク足しに
コンソメ顆粒を加えてみました
レシピにより調味料は塩か醤油、
バターなど 書かれていましたが
私は醤油を少し入れて炊き
出来上がってから
粗挽きコショウを振りました

写真は なんだか
美味しくなさそうな色ですが
実際は リピしたくなる
お味でした＼(^o^)／


お茶碗は 手びねりでこしらえた


宮沢賢治の「どんぐりと山猫」を
モチーフに


呉須で絵付けした 完全オリジナルです


初期作品なので歪ですが
アジという事にしておきます(^-^;)

畑食堂さんでランチ🍴

昨日のこと。 走行中に看板を
見かけるたび気になっていた …


畑食堂さんを

訪ねてみました★


ランチメニューは1種類のようです
食事が出される前に
もぎたてという無農薬のみかん🍊が
お盆いっぱいにサービスされました


一晩漬けたとの鮭の糀漬け
ちくわ天を味つけしたもの
大根のステーキと煮物
落とし卵の福袋
赤大根の甘酢
小松菜の胡麻和え
ぬか漬け
ご飯のお供用の2年物の味噌
大根と人参と生揚と
油揚げのお味噌汁

この他
粒あんたっぷりで
つくりたての
お団子がつきました 🍵



テーブルの隅には てづくりの
可愛らしいミニチュアが
飾られていました

昨日はお天気は良かったですが
風が強いと経験上
鳥さんの出が少ないため
バードウォッチングは
楽しめそうもないなと思って
食事メインで出かけてみました

このご時世ゆえ
ずっとお弁当続きでしたので
外食は本当に久しぶりのこと

こちらのお店は
素材の生きたお味で すべて
とても美味しかったです
お腹も心も満ち足りて
お店を後にしました
また是非ともお邪魔したいです★

(埼玉県吉見町)

揚げずにラクラク♪ 大学芋を自作の茶碗で(^-^)v

さつまいもの美味しい季節になりました★

宅配で届いたさつまいもは
ひとつで700グラム
一度に使い切れそうにありません
どうしよう…と思ったところ
朝日新聞朝刊 土曜版 (9月12日)の
料理研究家 脇雅世さんのレシピが
目に止まりました

＊さつまいも 300グラム
グラニュー糖 大さじ3強
サラダ油 大さじ3 塩 少々＊

水にさらしたさつまいもを
フライパンに並べたところに
これらを混ぜ合わせるとあります

中火にかけ蓋をして7分
途中で上下を返す



これなら簡単そうと思い
さつまいも 300グラムに
黒糖大さじ3 米油大さじ3
塩少々で 試してみました
黒すりごまをふって仕上げ

焦げたりしないのかな…と
ちょっと心配でしたが大成功！
今年の秋は何回も作っちゃおう＼(^o^)／



それから さつまいもと言えば
友人に教えてもらったのが
ネギと合わせた お味噌汁です

意外な取り合わせに驚きましたが
これが美味しいのです♪

大学芋とお味噌汁で 700グラムの
さつまいも ひとつ使い切りました

16年ほど前に 宮沢賢治の
「どんぐりと山猫 」をイメージして
拵えた 手びねりの器に
盛り付けてみました🍁
完全オリジナルデザインです(^o^)

埼玉・小川町＊武蔵ワイナリーでランチ🍴

週末のランチは


有機農業に力を入れている 小川町の


丘の上の武蔵ワイナリーで


日替わり出店の


トルカリ ジュッティーさんの


ワンプレートランチでした★

＊ 鶏肉のカレーピラフ
ミックス野菜カレー
マサラ(エスニックのスパイス)オムレツ
ヨーグルトドレッシングのサラダ＊


丘の上からの眺めは
民家や電線だらけで
絶景とはいえませんが
緑が豊かで心地よかったです

ワイナリーとはいえ
こちらは醸造所と販売のみで
ぶどう畑は見えません
小川町は有機農業が有名な土地で
日替わりで出店される外売りのお店でも
無添加のパンや お菓子など
こだわりのある食物を入手できます

ここにゆけば 毎回 同じランチを
いただけるというわけではありませんが
新たな素敵な食べ物との
出会いが 待っていますし
ここでしか味わえない
ワイン用ぶどう🍇の
無添加ジェラートも
用意されているようです(^o^)

＊昨年 建屋が完成したばかりの
新しいワイナリーです（9月20日）

埼玉・日高市＊日月堂さんでランチ☘️

雨の週末


以前から気になっていた
カフェ&ベーカリー 日月堂さんへ


テラス席がこんなに素敵なんです
下は川です この日は
シジュウカラの鳴き声がしていました


歯ざわりのいいサンドイッチ


まろやかながら スパイスの効いた
鶏肉のキーマカレー

ずっしりのパンを手に…


帰宅して撮影しました
薪窯から手づくりという
天然酵母のパンです

特にお気に入りになったのが
日替わりというマフィン
ニューヨーク仕込みだそうです
＊この日はココナッツと
アーモンドとマンゴーでした
次回は石窯ピザも頂いてみたいです

　　
＊メニューです
クリックで大きくなります
うまく撮れていませんでした
見づらくてゴメンナサイ！

こちらへ たまに通りかかると
いつも満車でした
この日は 雨の日だからか
めずらしく空いていて
ランチが叶いました

このご時世
ゆったりとランチをしたのは
本当に久しぶり 景色もごちそう…
リラックスできました(^o^)

（9月12日）