高齢の母のフレイル（加齢より心身機能が低下してしまう「虚弱」 ）予防のため、とにかくたんぱく質を摂取してもらいたくて、どのおかずにもたんぱく質を。
 | NHKガッテン! フレイル予防で、一生歩ける! 介護いらずの若返りワザ (生活シリーズ) NHK科学・環境番組部 主婦と生活社 |
欲張って一食で、肉も魚も大豆も摂取してもらいます。
鮭のちゃんちゃん焼きはヘルシオで。
ざく切りのお好みの野菜をクッキングシートを敷いた角皿の上に広げ、その上に食べやすい大きさにカットした鮭を並べます。
味噌+マヨネーズ+ケチャップ+にんにくチューブ+コショウを混ぜたものを回しかけます
ヘルシオレシピでは鮭の皮に溶かしバターを、と書いてあったのですが、横着してバターのかけらをのせました。
ヘルシオAX-XA10上段に入れ、まかせて調理→炒める
 | クッキングシート 両面使える 業務用 料理がくっつかない 幅33cm×30m巻 本体サイズ:幅約33×30m巻 中村 |
クッキングシートは角皿より大き目のサイズのものを使えば角皿が汚れず洗い物が減ります。
野菜たっぷりな鮭のちゃんちゃん焼きの出来上がり～！
厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め。
甜麺醤も入れて甘さとコクをプラス。
 | S&B 李錦記 甜麺醤(チューブ入り) 90g×3個 原材料:中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、(原材料の一部... エスビー食品 |
チューブ入りが使いやすい😊
鶏肉と根菜の煮物。
白菜のつけもの。
道の駅「なるさわ」で、農家の手作りの漬物を売っていたので買ってきました。
塩味が控えめで唐辛子もかすかにピリリと効いていて美味😍
宿で買ったあんず以外は、道の駅「なるさわ」で。
野菜を中心にこんなにいっぱい買って帰りましたがあっという間に全部食べてしまいました😊
たんぱく質&野菜たっぷりで塩分控えめ！が毎晩の夕食のテーマ。
カロリー控えめは食べる量で調整しないとならないのですが、残念ながら食欲無限大です💦
