ピッツァを作る人

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

　今日はまた暖かな日差しが嬉しいですね。

童人夢農場では昼間の時間帯ではパートさんが重要なスタッフです。
キッチン・ホール共にパートさんが活躍しています。

　ピッツァ作りもパートさんが行なっていますが、その技術は店長がイタリアで体得したものを伝授しており技術的にも満足できるものです。





　ピッツァは素材を大切にして出来るだけ軽い調理で仕上げますので、作り手の腕の差がそのまま食感、味に出てしまいます。　料理人にとってとても怖い、難しい食べ物です。
　その点、今の童人夢農場のピッツァは高得点をつけられます。

どうぞお召し上がり下さい。　　ＣＩＡＯ


津久井町トラックバック・ピープル
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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
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