スターター

今日は、去年買ってシーズニングだけは終わりにさせたダッチオーブンを
部屋の隅っこから引っ張り出してきて、使ってみた。
まずは、お昼ご飯。最初は炒め物から始めるように本に書いてあったので、
とりあえず、野菜炒めを作るつもりで材料を買いだしに行く。
野菜関係を漁っていると、焼きそばが安売りされていた(笑)
炒めるのは同じだから(笑)予定変更する。
夕飯に予定していた、ハンバーグの材料も買って家に帰る。

早速、調理開始とは言っても野菜と肉を切り暖めたダッチオーブンの中に放り込むだけ。
強火でじゃんじゃん炒めながら塩コショウ、麺を入れてソースをかければ出来上がり。
この作業を２回ほど繰り返して、お昼ご飯の調理完了です。
美味しい焼きそばとビールでお昼ご飯でした。

午後からは野球を見ながら十兵衛と添い寝(笑)
暇な日の幸せな時間の過ごし方です。

夕方、十兵衛の散歩に行った後、夕飯の仕込み開始。
玉葱をフードプロセッサーにかけて、みじん切り(←と言うより粉々になってた・・・汗)
みじん切りの玉葱を色がつく位までバターで炒める。
冷蔵庫で冷やしておいた、牛あい引きとパン粉、卵黄、にソース、ケチャップ、塩を
入れて、玉葱を加えて練りこんでいく。
粘りが出てきた所で仕込み終了、冷蔵庫で少し待ってていただく(笑)
３０分後、取り出して手の平大の大きさにして、ペタペタと叩いていく。
予め熱しておいたダッチオーブンに油を引いたら、片面に軽く焦げ目を作る位焼き
ひっくり返して蓋を閉めたら、中火にして１０分少々蒸し焼きにする。
１０分後、蓋を開けたら、あらららら(笑)爆弾ハンバーグの出来上がり～♪
蒸し焼きにした結果、中間でしっかりと火が通って大きいにもかかわらず
しっかりとした、ハンバーグが出来ました。
この作業を２回(１度に人数分焼けないもので)繰り返して、お料理完了。
仕上げにデミグラスソースをかけてと思ったけれど、何も無しでも十分いけました！

家庭の中でも、十分使っていけるだけの実力を持った調理器具です。
アウトドアだけに使うのは勿体無いですね。
まだまだ色々なものにチャレンジしてみようかな、なんて思いましたが。

なんでもそうだと思いますが、ダッチオーブンは使い終わった後が大事。
お湯を張り、荒く掃除をした後にぐらぐらと沸騰させます。
大体、大きなごみはこれで取れちゃいます。
食事をしている間に、これを冷ましておいて、食後に今度は水から沸騰させます。
この時に、こびりついてしまった汚れを竹べら等でそぎ落とします。
沸騰させて、上げると簡単に汚れが落ちます。
後は、ゆっくり冷ました後、水でよく洗い、もう一度コンロへ。
今度は余計な水分をしっかりと飛ばす位、暖めて煙が上がってきたところで
オリーブ油を満遍なくダッチ全体に塗りこんであげる。
この作業が大事なんですね。
また次回も活躍してくれることを願いながらしっかりとね(笑)