ラーメン大好き小池さん

恵比寿のスタジオの近くにある「たいぞうらーめん」。

水曜日。今日は恵比寿でのレッスンの後、横浜のレッスンまで時間に余裕があった為、たいぞう「節骨ラーメン」を食べることにした。（さすがにニンニクは入れませんけども。）

ここのラーメンは前のブログでも紹介した通り、とても俺好み。なので、ここにはしょっちゅう来ます。

節骨とは、魚介、豚骨、鶏ガラのブレンドスープ。

鹿児島産本鰹節、高知産宗田節、九十九里産煮干、北海道産天然日高昆布

が、「節」。

薩摩産黒豚を１２時間煮込んで８時間熟成。
九州産地鶏５時間煮込んで２時間熟成。
それを数種類の野菜とじっくり煮込む。

が、「骨」。

これらをブレンドして「節骨スープ」ができるそうな。

これだけ材料にこだわっているだけあって、当然のように美味いのです。


　ちなみに、となりのタイヤキ屋もメチャうまでっせ！＾＾