カンカイ（寒海）

北海道の人ならば、知っていると思う珍味カンカイ。

寒い海と書いて寒海（カンカイ）と読むの知っていました？

 

昔は家の軒先などに干してあり、カナヅチで叩いて、柔らかくしてから

マヨネーズと一味につけて食べるおつまみですね＾＾

 

氷下魚（コマイ）を乾燥させて珍味にしたのが、

寒海（カンカイ）と呼ぶと勝手に思っていましたが、

氷下魚（コマイ）の別名が寒海（カンカイ）と、呼ぶことを最近知りました＾＾

 

タラ科の魚ですが、北海道では結構メジャーな？魚ですが、

本州の人には全く馴染みのない魚！

氷の下の魚・寒い海・・・・北海道らしいネーミングの魚なので、

温かい本州には、全く縁の無い魚かもしれませんね＾＾

最近は生干しカンカイなど、柔らかいカンカイで販売されていますが、

知り合いから頂いたカンカイは、ガチガチに乾燥したカンカイです。

 

久し振りにカンカイを食べようと、袋から取り出したまでは良かったのですが、

ＭＳ住まいの蝦夷家では、カナヅチを使える場所がありません＾＾

 

仕方が無いのでペンチで、カンカイを柔らかくして、マヨネーズをつけて食べました。

ＭＳ住まい、こんな時は凄く不便＾＾

思いっきりカナヅチで叩いてカンカイを食べたい葛藤に駆られています＾＾

 

北海道人に馴染みが深い魚の紹介でした。