豚しゃぶ 北海道風

豚しゃぶのつけタレにラーメンスープを使ってみました。

 

昔、鹿児島で食べた豚しゃぶは「蕎麦だしで食べる」

北海道に人間には、馴染みの無い食べ方で、

少し戸惑いましたが、食べてみると、

豚の旨みが良くわかる、

 美味しい食べ方という事に気付きました。

 

確かに、ポン酢・胡麻タレ等は美味しいけど、

タレの味が味が強過ぎて、豚肉の旨みを楽しむ事が、

出来ないのかも知れません＾＾

そう思いラーメンスープで、食べてみました。

 

札幌なので味噌も考えましたが、ポン酢より味が濃くなり、

「豚の旨みを楽しむ！」このコンセプトから、

大きくずれる事を恐れ、無難な醤油味で、挑戦です＾＾

薬味には長葱・柚子胡椒・・・これは鹿児島の真似＾＾

これ！マジで美味しい＾＾おススメです、

醤油ラーメンのスープは今回は市販品を使用。

※ベル食品の華味の醤油味

通常より薄めに作って、

黒コショーをカリカリ砕いて入れて、

長葱たっぷり！柚子胡椒は辛いので少しだけ！

 

 

蕎麦だしが鹿児島の定番であれば

ラーメンスープで食べる豚しゃぶは、

北海道の定番にしたい位の美味しさでした、

豚肉で無く、ラム肉でもあり＾＾

 

 

 

野菜不足も、このようにして食べれば解消できます。

ラーメンスープで食べる、豚しゃぶ！おススメです。