行者ニンニク おひたし＆ぬた

育てる行者ニンニク、おひたし＆ぬたを作りました。

ぬた：酢味噌和えの事です。

 

どちらも行者ニンニクを軽く茹でて水にさらします、

おひたしは、鰹節をかけて醤油をかけて出来上がり。

 

ぬたは作り方：味噌・砂糖・酢をあわせて酢味噌を作ります。

　　　　　割合はみそ２：酢１：砂糖０．５で！

意外な発見！

醤油漬けよりも、甘しょっぱい酢味噌の方が

行者ニンニクに良く合います。

これはビールよりも日本酒のお供・・・・・

甘辛い食味が、春を感じさせる味でした。

行者ニンニクはシンプルな食べ方が美味しいかも知れませんね。

 

この後、パスタ＆ジンギスカンを作っているので

説得力の無い発言ですが＾＾

 

まだ少し行者ニンニクの話は続きます。

 

 

 

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