手作りラー油 今年何回目？

土曜日にラー油を作りました！

 

今年に入って何回も仕込んでいるラー油、

最近は人気が出てきて配る人が増えてきています＾＾

「美味しい！」この一言が嬉しくて今回も大量に作りました。

ごま油1000ccを使いました＾＾

 

細かいレシピを知りたい方はきたグルメのレシピを参考に！

【きたグルメ：ラー油のレシピ公開】

http://www.kita-g.jp/staffblog/?p=11282

 

香味野菜は細かくミジン切りに

 

香味野菜を半分のごま油でゆっくり揚げます

 

香味野菜がこんがりキツネ色になったら火からおろします

 

唐辛子の中にごま油を投入！※1/3くらい

熱いので注意が必要です

 

唐辛子とごま油を良く混ぜ合わせます

 

残りのごま油を入れて荒熱をとります

 

荒熱がとれてから、別容器にいれたおいたごま油をたして完成

瓶などに移して冷蔵庫で保管します。

辛さの中にも甘さがあり、とても奥の深いラー油になります。

一度作ると市販のラー油は食べえなくなります。

辛い物好きの人は一度挑戦してみて下さい。

意外に簡単に作れます＾＾

 

・・・きたグルメ情報・・・

朝もぎトウモロコシの収穫が始まりました。

 

自家精米の米糠を肥料に使っている

農薬不使用の露地栽培物トウモロコシ！

http://www.kita-g.jp/shopping/a0088/