名人直伝の炭焼き

　仁摩木炭生産組合の炭焼き名人尾土井氏に　ちょっと
変わった炭焼きの指導を受けました。


　出来上がった炭を　もう一度　高温で炭焼きをするんです。

　灰にはなりません。　御心配なく！

　空気を遮断して高温でもう一度炭焼きをすると堅くて
とてもよい炭が出来るそうです。

　備長炭に匹敵する炭になるとか。

　学生達　興味津々