日曜日の午後、いただいた山盛りのフキの下処理を開始。
牧場主が洗ったら私が切って板ずりしました。
その後は牧場主が鍋にお湯を沸かして茹でて
私が冷水で冷やしてから1本ずつ皮剥きを…
大きな鍋が無いので何度もお湯を沸かして茹でて…を
繰り返したので結構時間がかかりました
去年は煮物数種類しか作らなかったのですが
今回は煮物以外に、洋風の炒め物数種類に挑戦
ベーコンやシーチキンと一緒に炒めたりカレー風味にしたり…
保存袋パンパンに6個分ある中、まだ1袋しか減ってないので
これからもいろんな味付けを試してみようと思います。
byかあこ
