ミニボックストリュフ モヒート

チョコレートを野菜室に入れる季節がやってきたわ。



キャンドゥで物色しててみつけた輸入トリュフ。

　ミニボックストリュフ　モヒート　アルコール0,8％です。


しっかりトリュフでおいしい。百均にはメーカーのアウトレット食品が出ていて、
スーパーで見かけたことなかったようなのもあり、こんなの売ってたかな？と思うような。
まあ、当り外れはある、けれどときにすごくおいしいのも、あってまめに見てると楽しいです。



最近、倉敷駅前デパート「天満屋」にも百均がオープンし、ここにもお菓子がたくさん置いてあって嬉しいなー。



と、今また少し揺れました。震度２？３くらいかも。大阪のときはこちらは震度３でした。
防災用品も揃えていきたいと思います。

もち吉の青のりおかき

９の付く日は「もち吉」の割れせんの日、です・・・・！
以前。駅前の商店街にあった餅のもち吉が、北口に移転してからずいぶん経ちますが、
ときどきこの割れせんを買いに行きます。



大袋２つで￥５４０なんだもの。
移転してから駐車場ができたので、午前中に行った時にはすでに車が何台も止まっていましたよ。
目当てのを手にしてから店内を一周。
母に、「青のりのいっぱい入ったのが食べたい。」とリクエストされていて、それを探して～あった、これだな。
それも買って帰りました。



　極上青のり入り　のり乃餅サラダ。


青のりぎっしり。もち吉の分厚いながらさくさく、のおせんべいはいつ食べてもおいしいですね。

ローリエのコンソメスープ

庭の月桂樹が茂りすぎるのでときどき剪定します。
それで、その切ったのを自家製ローリエにしようとして乾燥させるんですが、茶色く変色したり、ちっとも香りがなかったり、するんです。
たいていは使うときに、１枚摘んではそのまま使うんだけど。



ネットで、一度湯通しして乾燥させるといい、と読み、なるほど、と今回試してみました。



　葉だけはさみで取って、一度さっと湯通し、ざるに取り、ペーパーで水分をふく。


　こんな感じ。見た目はあんまり変わらないです。

でも香りはほとんどしなくなってるような？湯に入れたときに抜けちゃったんじゃない？と思って。
このまま乾燥させればいいんですが、結果を早く見たかったので、レンジ乾燥してみた。

皿にキッチンペーパーを敷き、葉を並べ、そのまますると丸まっちゃうので上にもう１枚ペーパーをかぶせて
表１分、茎を曲げる感じで形を整えて、裏１分

　からっと乾いた。でもやっぱり香りはもうしないような？



それで、調理に使ってみたのよ。


水150cc、ローリエ１枚、コンソメ1/4個　を１～２分煮立ててローリエは取り出します。

　ローリエのコンソメスープ。葉っぱ１枚たっぷり使いますよー。

飲んでみると、これがおいしい！葉の味も香りもしっかりあって、雑味がないというのか、滋味です。やっぱりそれは湯通し効果なのかな。
全部レンジは大変なので、残りは自然乾燥させてみます。

イタリアンパセリの花

昨年に種蒔きで育っていたイタリアンパセリの初花が咲いてます。


　びんに挿してみた。

緑の先っちょに、こでまりのミニチュアな花が付いてる。白なのかな、黄色かも。細密な花ね。
匂いは～パセリの匂い、は茎かも。すごく嗅いで見ると、野菜っぽい、クローバーみたいな
フラワーって感じではないかすかな香りがします。


こぼれ種でいっぱい増えるといいな。イタリアンパセリでジェノペーゼ、おいしいらしい。
パスタとはかいてなかったな。チキンやパン、魚にかけるらしいです。
コンビニのチキンにかけてみたい。

アロマオイルで夏用スプレー

道々のお庭を見るのは楽しいです。ホタルブクロが咲いてた。


　いいなー、この色が。




外出するとき、まあうちの中でも、昨年くらいからアロマオイルで作ったフレグランスを使うようになった。
オイルを揃えておけば、水と混ぜるだけなので作ろうかな～って気になります。
精製水を使うのがほんとだと思う、けれど普通の水で作ってしまっています。



今年は、楽天市場で「なごみ」さんのオイルを購入しました。
６種選べて送料込み￥1000　だった。



シトロネラ
レモングラス
ユーカリレモン
ラベンダー
ティートゥリー
ローズマリーカンファー

あと手持ちのハッカ油。


作り方は、あちこちで出ていますが・・・・
無水エタノール５mlにオイル合計１０滴、をスプレーボトルに入れてカシャカシャふり、、
水４５mlを加えてまたふって、出来上がりです。でも私はもっと薄めてたかも。

このオイル合わせだと強め柑橘系の香りに。

配合で、風邪予防とか、そんなのに早変わりできるのも気に入ってます。ユーカリ多め、とかね。