海鮮トマトシチュー

今日は１日雨が降ったりやんだりで
なんだか急に寒くなってきました。

いよいよシチューがおいしくなる季節です。
わたしは和洋問わず汁物が大好きです。
特に具沢山の・・・。

そしてここ最近で1番気に入ってる料理が
海鮮トマトシチューです。
実は自分で考えた料理なので
正式な名前はない・・・と言っても
もしかしたら、わたしが知らないだけで
その料理は普通にある料理なのかもしれませんが・・・

材料は
ジャガイモ（2コ）タマネギ（1コ）ニンジン（1本）大根（1/3本）
マッシュルーム（またはシメジ1パック）トマト（3コ）
有頭エビ（そんなに大きくなくていい）
ホタテ貝柱、するめイカ（イカまらなんでもいい）など。

作り方は
１）野菜はニンジンは１cm角、他は1.5cm角に切る。
　　エビはひげを短く切るが、皮はつけたまま。
　　イカは一口大に切る。（足も）
２）大き目のなべで野菜（トマト以外）とイカを炒めて
　　塩コショウ＋クレージーソルトで味付けして
　　ワインを少しかけてから
　　水を加え固形コンソメ2個を入れて煮込む。
３）しばらく煮込んでから
　　トマトをフライパンで炒めて
　　２）に加えさらに煮込む。
４）有頭エビとホタテもフランパンで
　　表面を焼いてから加え、さらに煮込む。
５）塩コショウで味を調えて出来上がり。

以上。超簡単だけどとってもおいしいんですよ。
ポイントは
生のトマトを使うこと。
有頭エビを皮ごと使うこと。
エビとホタテは煮込みすぎないこと。

よかったら、みなさんも作ってみてください。
それから「それはこういう名前の料理ですよ」って
ご存知の方がおられたら教えてくださいね。


きょうはお料理の話で終わっちゃお・・と思ったけど
ニノのニッキでちょっとだけ思い出しました。
ジャマイカは今は治安が悪いんですね。
実は姪っ子が数年前新婚旅行で行ってたのですが
その時はそんなことはなかったみたいでした。
で、我が家にはその姪っ子からもらった
ジャマイカのお土産があります。
麦わら（？）で作った小物入れです。
あっ、でもジャマイカってお隣の国じゃないよ・・・
最近のニノのニッキは謎が多いなあ・・・

あ～写真どっちをUPしようか迷ったけど
やっぱりお料理にしますね。