「全国に札幌ラーメンの名を広めるきっかけは”味噌ラーメン”だった」
とHPに書かれているくらい「札幌らーめん=味噌」となっています。
よって、やっぱり味噌ラーメンでなければ締まりません。
場所は新装された新千歳空港国内線出発ロビー(2F)のラーメン道場にあるお店です。
実際、ここはいろいろなお店があり、悩むところではありますが、ラーメン横丁にもある白樺山荘を選択です。
さらに、注文は”まるごと北海道味噌ラーメン”でございます。
みそラーメンバターとコーンは原則基本的な付き物です。ラーメンに付き物のチャーシューも当然あります。
ほかに帆立、きくらげ、メンマにごぼう。
テーブルの上には、サービスのゆで卵。
スープは濃厚こってりの札幌系です。信州系の味噌ラーメンとはちょっと違います。
また、バターが入っていたためか、同じ白樺山荘の普通の味噌ラーメンよりは少しマイルドな味わいです。
実は、この白樺山荘の味噌ラーメンを食べたのは二度目だったのです。
近くのTURUYAというスーパーで生ラーメンが売られていることがあります。
でも、やっぱり地元のお店で食べるのは、作り方も違えば、雰囲気が違うこともあるので、味が違います。
是非とも現地でお試しください。
いつだって
答えは
はるか彼方にある
それがラーメンです
