渋皮煮と什器の塗装

栗を大量にもらったので　渋皮煮をつくりました。

わたしゃ　制作が忙しいのよ～と心で叫びつつ
栗の皮をむき，重曹で煮ること３回　重曹ぬきで２回
さらにお砂糖を入れて煮て　仕上げにブランデー

勤めているときは，忙しくて　手間のかかることは一切やる気がしなかったから
実は　渋皮煮を作ったのは今回が初めてなのです。

とても美味しかったです～。

ちなみに　画像のお皿は，釉薬の色を試すのに作ったお皿です。
思いがけない色がでて驚いたお皿ですが，形の悪さにも我ながら驚きです（笑）



そして　同時進行でためしてガッテン流　栗の皮むきをためしてみました。
圧力鍋でやる方法です。
あのにっくき渋皮がするっとむける！　
もうびっくりです！
でも，ちょっと柔らかくなりすぎました。
次回やるときは，もう少し時間を短くしなきゃ～と思いました。


什器の塗装もしました。
　アンティーク仕上げです。
こちらの什器は次回のイベントでデビューします～。　


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