ブロイラーでさんま

先日マルカイという日系スーパーでさんまを購入しました。
５匹で３ドル程度。
これって値段的にどうなの？
日本での相場が分からないので判断の仕様がない・・・。


手元にあるケンタロウの料理本を元に、まずはフライパンで焼いてみました。
・・・イマイチ。
っていうかまずい。
さんまの味がしない。
アメリカのさんまはダメかしらね～なんて思っちゃったよ。


翌日はさんまご飯っつーものを作る予定だったんだけど、まずいさんまを使ってまずいさんまご飯が出来てしまったら食べるのにとても苦労しそうなのでやめました。
でも、あれをもう一度食べるのは絶対イヤだったので、ブロイラーで焼いてみました。
焼き方変えた位じゃ味は一緒かな～と思いつつ、ちょっと変わったらラッキー位ののりで。



ブロイラー用にもともとついていたこれに、油を塗りました。
塗らなくてもいいんだろうけど、くっついたらやだな～と思って。
上のすのこみたいなやつは取り外しできるので、下部は普段鉄板として活用してます。
そんで、鉄板部分には一応水を入れてみた。



網は２段目にセットして、さんまを入れてスイッチオン。
５分位でひっくり返して、裏面を４分位焼きました。


じゅーじゅー音がしていい感じ。
でも、蓋を開ける度にものすごい煙と匂い。
煙探知機が鳴り出したらイヤなので、ものすごい音をたてる換気扇のスイッチもオン。
轟音に耐えながらの作業でした。


見た目はなかなかいいよ。うん。
昨日のさんまとは確実に違う。
果たしてお味は？
昨日よりは格段にいいです。
それでも、日本で食べる味には遠く及びませんが・・・。


焼き方でこんなに違うんだな～って感心したけど、その後落とし穴が。
あのねえ、鉄板を洗うのが大変なのよ！！！
ものすごい魚の油がこびりついてて！！！
そして当然オーブン内も魚の匂いがついている。


う～ん、この後始末を考えると、今後さんまは買わないほうが懸命か？
魚用のロースターを買うのもちょっとなあ。
あれがあったら煙も匂いもほぼなしで焼けるみたいだけどね。
後片付けは・・・フッ素加工だろうからラクなのかしら。
今度持ってる人に聞いてみよう。



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