東方美人

中国名	東方美人（Dong Fang Mei Ren） 白毫烏龍 （Bai Hao Wu Long）
英語名	Oriental Beauty
原産国	台湾
原産地	Shintsu County
生産年	2008年　春
購入店	In Pursuit of Tea
値段	約110g　22ドル

名前が作り物みたいに美しいよね～「東方美人」。
台湾烏龍茶なんですが、烏龍茶にしてはしっかり発酵してあります。
なので、烏龍茶というより紅茶って感じ。


実はこれ、虫食いの葉っぱを発酵させているのです。
虫食いだけど、捨てるのもったいない！と、廃棄せずに烏龍茶を作ったのが始まり。
ダージリンも、実は同じように虫食いなんですって。


虫が噛んだところは発酵が更に進むので、東方美人の葉っぱはカラフル。
と言っても、何も言われなければ「なんか白いのが混じってる」程度。
一応ね、細かくわけると五色見つけられるらしいよ。
でも、だいたい三色と言われているのでそれで十分じゃん？
白い芯の部分と、烏龍茶っぽい黄色い部分と、枯葉みたいな赤茶色。



凍頂烏龍茶や高山烏龍茶（天霧茶）はぎゅって丸まってるけど、
東方美人はなんだか葉っぱ感が強い感じ。
その分嵩張るので、気持ち多い？って位茶葉を入れます。
それでも今回はちょっと少なかったかも。



お湯を入れて待つこと3分。



買ったお店のHPには1分って書いてあるけど、紅茶っぽいし、
なんとなくやっぱり3分待っちゃいます。



おお！茶色い！！！
烏龍茶って感じの茶色い色だ～。
香り高い烏龍茶ですが、一杯目は香り高すぎてよく分かんない（笑）
こういう時に香りだけかぐための器がいるんでしょうね～。



二杯目は、茶壷の時点でなんか色が薄い。
紅茶は一杯しか出さないけど、紅茶に近いこの烏龍茶、
何気に六～八回も出せるらしいよ。



色は薄いけど、落ち着いているのでしっかり香ります。
おいしいよ♪



三杯目。
ちょっと多めに入れたから、色濃く見える？
実際はそんなことなくて、二杯目より薄いです。
これでも3分半蒸らしたんだけどね～。
そろそろ違うお茶みたいな味になってきた。



四杯目。
飲んだ後、口の中に香りが広がります。
が、やっぱり違うお茶みたい。
出がらし感はないからまだ飲めるけど、もうおしまい。
何しろ茶壷が大きいので、そんなに沢山飲めないのだ。
もうちょっと小さいのが必要ね！



抽出後の茶葉。
な～んか不揃いな感じ。
小さな目の一芯二葉を摘むらしいけど、
ちゃんと広げなかったせいもあってよく分かりません（笑）。
でも、この不揃い感からして、ちゃんと広げてもよく分からなかったでしょう。


ちなみにこれ、ふるぞう君は「紅茶茶」と呼んでいます。
「茶」が2個あるのは間違いじゃないよ、紅茶みたいなお茶ってことで、
「紅茶茶」なんです（苦笑）
「紅茶をストレートで飲まれへん人はこれで練習したらええねん」
なんて言ってたよ。
っていうか、練習してまでストレートで飲まなくていいじゃん・・・。

中国茶

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