エビチリです。

鍋の余りモノから。



←世界の車窓から…風に言うても。


白菜、白ネギが余ったので
(剥き)エビだけ買って
私の好きな物108のウチの一つ
『エビチリ』だべや！

勿論、私が作るのね。

色々調味料が入るから楽しい。

紹興酒、豆板醤、中華スープ
ケチャップ…等々

エビも片栗粉と卵の衣をつけて
ソースを纏う様に。

贅沢かもしれませんが
こんな時に…とか言わず。

でも買い物はエビの200円くらいですよ。

白菜を入れるのは少し冒険でしたが
抜群の火の通り。

ちょっとシャキっとして
水臭くなくソースとよく合う。

自画自賛ですがねッ。


あ、昨日は呑んだな。

日本酒を…外で。

あぁ、危険。

１番興奮したのは
朝河蘭さんの話やったな。

関連したお仕事をしてる人と
呑んだモンで。

いやぁ　お恥かしい。