元種仕込み中

先日のりんごで作った酵母液から元種を起します。

ずーっと暑い日が続いていたから、どんどん酵母が育つかと思って、元種を仕込みはじめたらすっかり涼しくなっちゃって・・・。

理想の温度にならず、できるのか不安ですが・・・・。

暑すぎても、涼しくても、ダメって難しいわあ。

あしたはやっと完成になるので、パンはそれから・・。