くるみチーズぱん

前回、マロングラッセのパンを焼いたときは、すっごく硬くておかしみたいだったので、今回は一時発酵の時間を１２時間以上にしました。

普通、冬はこのくらいの時間が必要みたいなんだけど、勉強不足だったわあ。

それと、全粒粉を使ったからふくらみにくいだろうし、って考えたのでしたあ。


で、１２時間、コタツの中で発酵させたら、とーってもフカフカなかんじになり、娘たちにも大好評。

この調子で今度は１２時間発酵させることにしましたあ。

でも、１２時間ってながいわー。