六甲山牧場で チーズ作りをした後 生キャラメル作り体験をしてきました 
型にクッキングペーパーを敷いて準備しておく
IHヒーターを中火にセットしONにする
材料 牛乳25cc
ホエー25cc（無ければ牛乳で）
生クリーム50cc（10cc残しておくので40ccだけ）
バター15ｇ
はちみつ30ｇ
砂糖10ｇ
を入れ IHヒーターに鍋をのせ タイマーを 6分40秒にセットする (ガスなら弱火で11～2分)
はじめの３分は ゆっくりかき混ぜる
沸騰して小さな泡が出来 液面が盛り上がってくる、大きな泡に変わると液面が下がる
のこり２分になると焦げ付かないように底をしっかり混ぜる
のこり１分で残しておいた生クリームを入れ 混ぜる
煮詰まってきたら 型に入れ 冷凍庫で２０分固める
型から取り出し、２０等分にカットし
手でつまむと融けるので ピンセットでペーパーに乗せ、一粒づつ包む
少し甘いけれど
。 次は お砂糖を控え目にして 
でも作りたいですね
型にクッキングペーパーを敷いて準備しておくIHヒーターを中火にセットしONにする
材料 牛乳25ccホエー25cc（無ければ牛乳で）
生クリーム50cc（10cc残しておくので40ccだけ）
バター15ｇ
はちみつ30ｇ
砂糖10ｇ
を入れ IHヒーターに鍋をのせ タイマーを 6分40秒にセットする (ガスなら弱火で11～2分)
はじめの３分は ゆっくりかき混ぜる
沸騰して小さな泡が出来 液面が盛り上がってくる、大きな泡に変わると液面が下がる
のこり２分になると焦げ付かないように底をしっかり混ぜる のこり１分で残しておいた生クリームを入れ 混ぜる 煮詰まってきたら 型に入れ 冷凍庫で２０分固める 型から取り出し、２０等分にカットし 手でつまむと融けるので ピンセットでペーパーに乗せ、一粒づつ包む 少し甘いけれど
。 次は お砂糖を控え目にして でも作りたいですね
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美味しいですよ。
ぜひ 姫さまと 王子さまたちに
写真のような色に 変わるまで ゆっくり煮詰めてくださいね
すごく美味しそうに見えますが、ちょっと甘すぎたんでしょうか？ (^o^)
IHではなくて ガスなので 時間がすこしかかりましたが 15分以内です
全部お鍋に ぶちこんで（生クリームを少し残す）
カットした色になるまで 煮詰めるだけで
「クリームを固めた」感じに近い食感です
なので 口に含むと（手で持つだけでも）すぐに融けます
ただ カロリーが…
でも、温度調節が微妙なんでしょうね
まだ生キャラメルを食べた事ない私です