またまた佐渡から

今週は佐渡に来ています。
昨日は暑かったですね～
友達の車でフキノトウを獲りに出掛けました。
帰りにスーパーに立ち寄り両津港に上がったイワシを購入。
イワシのヌタを作りました。
新鮮すぎて中骨がなかなかシゴキ取れず鱗もびっしりで大変でしたが
どんぶりイッパイがあっという間に無くなり最高に美味しかったです。
冬の佐渡は美味しすぎます。

長岡のカフェは営業してますからご心配なくお出かけくださいね。
ではまた

２月１か月休業

しばらく長岡を離れていますが、今日長岡に旅先から毛ガニを送りました。
スーパーであまりに美味しそうなので。
なんと２つで１２００円　
とても重くて足も触ると動くんですよ　
スーパーのおじさんがビックリするほど重かったんです。
明日午前に到着予定
うまくゆでてね
長岡のお客様にも召し上がっていただきたいのですが、本当に残念。
３月１日には昨年同様、桜餅作って、貝雛も飾り皆様のお越しをお待ちしています。
長い１か月の休業でご迷惑おかけします。

栗の剥き方

今週水曜のテレビ、「朝いち」で栗の剥き方特集をやっていましたよね
実は放送の前々日に親戚からとても新鮮な栗が大量に宅配で届いたばかり、
残念なのは放送前に全部剥いてしまった事
ｔｖ見ている時は、しっかり覚えたつもりでも一年後は又忘れてしまっています。
だって年ですから。
でも、友達のほとんどが見ていると思いますから誰かが覚えているでしょう。
だから、来年は大丈夫。
あの、渋皮を剥いた後のしわしわが楽しみです
そうそう、去年は渋皮煮をネットで見て初挑戦。
最高の出来栄えでしたが、マロングラッセの様に渋皮無しなんて…本当に楽しみ。

ご安心ください

今、牛肉が新聞をにぎわしています。
当店もビーフカレーを提供しているので他人ごとではありませんでした。
結論から申し上げます
「山古志牛は問題なし」と仕入れ先から連絡ありました
長岡市の牛と聞いていたので本当に心配していました。
8月は1か月夏休みです。
休みに入る前に心配事が一つ消えホッとしています。
どうぞ、今月いっぱい営業していますので、美味しいカレーを食べに来て下さいね

ブルーベリーと抹茶

遅くなりました。
ブルーベリーのレアチーズと大納言小豆の抹茶ロール。
抹茶ロールは金曜日にお菓子教室で習ったばかりの新作です。
生地のうねりがポイント？
味はどちらもｇｏｏｄでしたよ