私の大好きな赤ワイン No.1は”Shafer”のCabernet Sauvignonである。欲を言えばHillside Select。
次いでStag's LeapのCabernet Sauvignon何でも。
レストランでソムリエに好みを伝える際は大抵この２つを言えば分かってもらえる。共にStag's Leap Districtにあり非常にしっかりとしたフルボディで上品な味わいが何とも言えず好きだ。
私の中で敢えてOpus1にこだわらない理由はこの2つのワイナリーによるところが大きい。ただ、Opus1や更に高価なカルトワインを除いてもNapaではこれらは高級ワインに属し、やはり特別な日に味わう銘柄である。
ワイナリーを訪問してもテイスティングルームが有るだけで極々シンプルでそっけなく、あくまでもワインで勝負という意気込みを感じる。
この２つのワインは買い込んで寝かせておこうと思ってもついつい飲んでしまって常備されていることが無い。
唯一Hands of timeが1本まだ飲まれずにラックに収まっている。
