ビールにあう料理 2013-03-25 19:10:23 | ごはんのお話 こんばんわ。 飲兵衛です。 今回は豚の軟骨を仕入れました。 これをひたすら煮込みます。 まずネギの葉の部分と生姜で一度茹でて臭みを取ります。 沸騰させて20分。 一度ぬるま湯で洗います。 やっと味付け。 酒、砂糖、醤油に肉がかぶるくらいの水。生姜を 圧力鍋にいれて30分。 圧力を抜いてから水（お湯）をつぎたしながら3時間以上コトコト煮込みます。 刻み葱をかけて出来上がり（≧∇≦） でも . . . 本文を読む
