キジハタのアクアパッツァ

今晩のメインディッシュはキジハタのアクアパッツァです。

他にもマハタとキツネメバルの煮付けもありましたけど。

釣って２日まだ身がプリプリ過ぎますが、最高に美味しかった。ハタ類やイシダイは身がしっかりしていてダシも出るのでアクアパッツァに向いていますね。

残りの具や汁はパスタにするので取っておきます。

宴会などでは最後のシメに作りますが家ではめんどくさいのとお腹いっぱいなので明日の昼飯だな。