塩あんde 食べるよもぎ白玉なりyo 🎶

彼岸の入り ~今年2019年は9/20でした

本日9/23(秋分の日)は、お彼岸の中日~

お彼岸と言えば！

春は♪ぼた餅 ~秋はおはぎ ~

呼び名も変わる日本の風情を感じますね🍁

わたしも、

お彼岸の入りにおはぎをいただきました😋

さて（笑）お彼岸中日の今日は〜〜

【甘さ控えめ塩で引締め塩餡】

そして、【白玉は絶対によもぎ味】で ~♬

この二点に珍しくこだわった（笑）

【塩あんde 食べる♪よもぎ白玉】です ❣️


👉塩あん作りからどうぞ ~♪

用意するもの 小豆 １カップ
砂糖 １ カップの八分目〜１カップ

お塩 中サジ １
お水 小豆が充分にかぶるように多め

まず、
小豆の渋抜きのために多めの水から茹でる（約10分）
〜強火で沸騰させ、小豆を泳がせる様に🏊‍♂️〜
茹でたお湯はしっかりと切る👉渋抜き終了❗️

1 渋抜きした小豆とお水を鍋に入れ中火にかける
〜コトコトと煮る〜途中差し水をしながら
小豆が柔らかくなるまで煮ていきます〜

2 砂糖を加えていきます。木べらで練りながら〜
〜少しゆるいかな？〜
というところで火を止めます〜

3 お塩を入れてしばらく練りながら
〜 お好みに仕上げてくださいね❣️〜できあがりです❗️


👉よもぎ白玉
用意するもの 白玉粉 130g よもぎ粉 10gくらい
お水 豆乳でもよい 100ccくらい
鍋に湯を沸かしておく

１ ボウルに白玉粉とよもぎ粉を入れ、
水、又は豆乳を少しずつ少しずつ加えながら
手で練っていきます
〜耳たぶの固さを目指して〜
白玉粉ってザクッとしているので
よ〜く練りましょう❗️まとまってきたらO K👌

２ 食べやすい大きさに丸めて
真ん中を押して くぼませ
沸いているお湯に入れていきます。
浮き上がってきてから１分❗️

３ 冷水に取ってできあがりです


🤩お皿に盛り付けて~いただきま ~す😋

※ 暑い日には🍨をのせて ~♬