ちらし寿司でお弁当

昨日お昼、私としては珍しく食欲がありません。

こんな時は簡単で、あっさりした物が良いかなと
これを使ってちらし寿司を作りました。



前回お友達を呼んで作ったのが美味しかったので、買ったんですが
今回のは、具が少なくて少し酸っぱい　

おじゃこと、買ってあった椎茸の佃煮を刻んで入れ
上に塩じゃけを乗せました。




庭の大葉を刻んで一緒に混ぜれば良かったな～　

一袋２人前だったので残りました。

酢飯だし明日のお弁当にいけるかな～・・・と娘に聞くと
”お弁当入れて欲しい！”と言う返事でした。

朝、お寿司は一度レンジで温めました。




お弁当箱は私が使ってた物ですし、

アルミのカップはもう要らないと思って、
息子のお弁当を作ってる三女にあげてしまいました。

入れるお野菜が、娘が嫌いな胡瓜しかなく
仕方なく、枝豆を入れました。

後で考えると、南京を冷凍してましたし、
サラダチキンもあったのに・・・