お料理教室～♪

月に一度のお料理教室～
さて、本日のメニューは。。。

ごもくちらし寿司
鶏肉のチリンドロン風
鮭の紅葉漬け
キャベツのプディング
プルーンの赤ワイン煮

ごもく寿司の具は、もちろんそれぞれ煮ます
人参はダシは入れずに、お酒とお砂糖で煮ます
かんぴょうは長いまま煮てから切ります。切ってから煮ると、
柔らかくならないんですって
れんこんは薄めの味付け、椎茸は濃いめの味付けで
メリハリをつけます

ご飯はパカっと出して、すし酢でまぜまぜ～
ばたばたうちわであおがなくてもいいんですよ　ささっとね
木の飯台より、ホーローのバットの方が
お酢のなじみがいいようです


それぞれの具と寿司飯が、すてきなハ～モニ～

さ、出来上がり～

鶏肉のチリンドロン風とは…　スペイン料理です
骨付きもも肉を炒め、タマネギ、トマト、ボンレスハム、赤ピーマンを加えさらに炒め、汁が半分になるまで煮込んで、塩こしょうで味を整えて、できあがり～
和食と違って、スペイン料理はおおらか～（おおざっぱともいう…）

こちら、出来上がり～　水分は野菜からのみ…

簡単でコクがあって、美味しいよーー

こちらは、鮭の紅葉漬け

お刺身で食べられる鮭を、ちょっと塩をして、そぎ切りにして、
いくら、辛子明太子とあえるだけ

柚子の皮のすりおろしも加えます
塩分やコレステロールがちょっと気になるけど…

激ウマでした　お酒にもあうし　白いご飯でも

左にあるのが、キャベツのプディング

キャベツを炒めて、牛乳を加えた卵とあわせて、

型に入れオーブンで焼きます

卵とキャベツってあいますよね

ふんわり優しいお味

もちろん、デザートも

ドライプルーンを赤ワイン、オレンジ＆レモン果汁、お砂糖で煮ました

アイスクリームに添えて…

ふぅーー今月も美味しゅうございました

ごもく寿司なんて、混ぜるだけ～だった…
主婦歴ンーー年で作ったこと、１度か２度でした

巻き寿司も教えていただきましたが、
真剣にやったので？写真はなしです
なかなか具が真ん中にこないし…ご飯がはみ出ちゃったり…
いつか太巻きも教えていただこう～っと
ちなみに…　ごもく寿司の時の寿司酢と巻き寿司の時の寿司酢とは、
すこーし違います。
ごもくの方が、ちょっと甘めです。
市販のすし酢も便利だけど、たまには手作りで、どうぞ

 先生にはまた美味しいお誘いもして頂いちゃったし…
わ～い　楽しみ