ぶどうジャム

今シーズン４作目（あんず２回、ぶどう２回）。

ジャムにするにはもったいないぶどうですが。


今回は皮をむいてみました。

皮をむいた状態で５７０グラム、グラニュー糖１００グラム、レモン１／２個。

むいた皮はお茶袋に入れて、色出しのため一緒に鍋に。


出来ました。


前回作ったものは皮付きのまま(左）。


見た目は皮付きの方が色が美しく出ています。
舌触りは皮剥きの方がいいです。

味は、ぶどうの種類と分量が微妙に違うので、どちらがどうともいえません。